Арабский пирог с мясом, сыром и грибами «Мажуа»

Оригинальный сирийский мясной пирог "Мажуа"

Оригинальный сирийский мясной пирог «Мажуа» с грибами и сыром

Однажды в Сирии мне посчастливилось попробовать одно необычное мясное блюдо, которое имеет название «Мажуа». По вкусу очень напоминает мясной пирог, в основе которого лежит жирный мясной фарш и овощная начинка. С огромным трудом разузнала рецепт приготовления мясного пирога с сыром и грибами  и оказалось, что для него не требуется много времени и продуктов, а процесс достаточно простой.

Основные ингредиенты для пирога «Мажуа»:

  • 1 килограмм мясного говяжьего фарша, желательно выбирать более жирные сорта;
  • соль, перец по вкусу хозяйки;
  • 50 граммов растопленного сливочного масла, для аромата и румяной корочки;
  • 150 граммов грибов шампиньонов — можно брать маринованные или свежие;
  • 3 средние луковицы;
  • 350 — 400 граммов твердого сыра;
  • 100 граммов грецких или кедровых орешков;
  • 2 небольших болгарских перца;
  • 4 грамма специи карри.

Рецепт приготовления пирога с мясом, сыром и грибами



  1. Мясной фарш приправить солью и черным перцем, разделить на две равные части.
  2. Для начинки прожарить в небольшом количестве сливочного масла лук с шампиньонами до румяной корочки и добавить карри.
  3. В подготовленный сухой противень уложить одну часть мясного фарша и тщательно утрамбовать.
  4. Сверху равномерно распределить грибную начинку, болгарский перец и орешки.
  5. Обильно посыпать тертым сыром.
  6. Постепенно выкладывать оставшийся мясной фарш, следя за тем, чтобы не оставалось трещин между слоями, иначе при высокой температуре наружу вытечет весь сыр.
  7. Мясной пирог сверху смазать растопленным маслом и отправить заранее разогретый духовой шкаф на 30 минут до полного приготовления.

Пирог с мясом, сыром и грибами «Мажуа» идеально сочетается с рисовым гарниром, овощным легким салатом или картошкой фри, при этом подается на стол исключительно в горячем виде.

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!



Загрузка...




  • Любовь

    Сытное блюдо, прекрасно подходящее для семейного ужина. В ближайшие выходные должны приехать дети, возьму на заметку и приготовлю. А вот орешки из блюда исключу, так как у зятя аллергия на них