Лето ознаменовывается не только началом сезона отпусков, пляжного отдыха, каникул, но и рыбалкой. Для тех, кто любит рыбные блюда (а особенно, если рыбка была поймана собственноручно), и предназначается наш рецепт. «Виновник» кулинарного шедевра – линь. Эта рыба интересна тем, что имеет гладкую, скользкую поверхность, без ярко выраженной чешуи. Поэтому времени на очистку линя уходит не так много (достаточно только «освободиться» от внутренностей). В рецепте линь – жареный, но мы не ограничимся простым обжариванием рыбы на сковороде. Сначала мы замаринуем рыбку в пикантном маринаде. А вот и список ингредиентов для маринада в расчете на 1 кг линя.
Линь, жареный в пикантном маринаде
Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус – 50 мл;
- Майонез – 4 столовые ложки;
- Имбирь молотый – щепотка;
- Молотый перец черный – по вкусу;
- Соль – на Ваше усмотрение;
- Мука для обвалки рыбы.
Кроме того, не забудьте приготовить подсолнечное масло, на котором рыбы будет обжариваться.
Рецепт приготовления линя, жареного в пикантном маринаде:
- Для начала смешаем в удобной чаше все ингредиенты, которые предназначены для маринада.
- Очищенного линя обмажем пикантным маринадом, уберем на полчаса в холодильник.
- По прошествии положенного времени можно обвалять каждую рыбку в муке и отправить на сковородку, где уже разогрето масло.
- Жарить линя с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка.
