Макароны «Болоньезе» с мясным фаршем

Домашние макароны Болоньезе

Макароны по-болонски в готовом виде.

 

Макароны можно с лёгкостью назвать тем продуктом, что более других предпочитают даже самые маленькие домашние обитатели, включая капризных, привередливых и не желающих есть взрослую еду.

Именно макароны привлекают детей как своим видом, так и вкусом, и неважно, как вы их приготовите, обед пройдёт на ура. Но если вам хочется не только накормить малышей, но и дать их растущим организмам все необходимые микроэлементы, предпочтите макароны по-болонски, в которых присутствует и томат, и морковь,  и разная зелень, и мясо.

 

Ингредиенты:

  • 400 г макаронных изделий
  • 1/2 кг говяжьего фарша
  • 2 морковки
  • 1 небольшая луковица
  • 1 веточка сельдерея
  • 1/2 л томатной пасты
  • оливковое масло
  • соль
  • базилик
  • петрушка

Если блюдо предназначено для взрослых едоков, то в список ингредиентов можно включить также:

  • белое столовое вино
  • чёрный перец

 

Как приготовить макароны с фаршем «Болоньезе»



1.  Измельчите лук и порежьте морковь маленькими кусочками, а затем обжарьте их в глубокой сковороде или кастрюле с небольшим добавлением оливкового масла.

2.  Если обедать предстоит только взрослым домочадцам, то самое время добавить к содержимому сковороды немного белого столового вина и всё перемешать.

3.  Когда овощи позолотятся, добавьте к ним томатную пасту и базилик, а затем оставьте всё это на медленном огне на 10 минут.

4.  Тем временем сварите макароны, следуя указаниям на упаковке. В большинстве случаев для этого вам потребуется примерно 8-10 минут. Не забывайте о том, что недоваренные макароны имеют менее выраженный вкус и при поедании напоминают жевательную резинку. Если же они переварены, то становятся слишком мягкими и также теряют вкус. При отсутствии должного опыта, но желая получить макароны наилучшей консистенции, просто как можно чаще пробуйте макароны при варке.

5.  Слейте воду с готовых макарон и промойте их.

6.  Возьмите фарш, посолите его и, если за столом не предвидится младших членов семьи, поперчите, а также добавьте любые специи по вкусу.

7.  Пожарьте фарш на сковородке с добавлением оливкового масла, а когда мясо будет готово, добавьте его в полученный ранее томатный соус. Перемешайте соус с мясом и оставьте на 5 минут настояться.

8.  Поставьте сковороду с соусом на медленный огонь, добавьте туда макароны и тщательно всё перемешайте.

9.  Измельчите петрушку и сельдерей и посыпьте ими макароны, предварительно разложив их по тарелкам.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Елена Островская.

 

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!



Загрузка...




  • Ольга

    Обожаю макароны «Болоньезе»)) Не бойтесь добавлять вино в соус, за время тушения весь алкоголь выветрится и останется только лишь терпкий аромат.