Лимонное пирожное
Сделайте вкусный подарок своим близким: порадуйте их пирожными, внутри которых «скрыта» прослойка из лимона и сахара.
Кстати, лимонное пирожное — это любимый десерт Сансы Старк из культового сериала и книги «Игра Престолов» Джорджа Мартина. Уверены, вам тоже понравится!
Ингредиенты для пирожного с лимоном:
- Сливочный маргарин – 100 г
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Молоко – 100 мл
- Мука — 2 стакана
- Лимон среднего размера – 1 штука
- Сахар – 80 г;
- Сухие активированные дрожжи – 7 г
- Соль – щепотка.
Как приготовить лимонное пирожное?
- В первую очередь растопите сливочный маргарин. Слегка остудите его, влейте в чашу.
- Следующий ингредиент для замеса теста – куриное яйцо. На данном этапе используем только одно. Просто вбиваем его в маргарин и сразу перемешиваем.
- В образовавшуюся массу вливаем молоко. Только немного подогрейте его. Снова перемешайте.
- Переходим к «сухим» компонентам рецепта. Муку смешиваем с сахаром (возьмите только грамм 40) и щепотью соли. На этом же шаге введите и дрожжи.
- Соединяем муку с жидкой молочной массой. Приступаем к замесу теста для пирожных. Готовое тесто теперь нуждается в «отдыхе» в теплом месте (время – 40 минут).
- Увеличившееся в объеме тесто делим на две половинки. Раскатываем в пласты каждую половинку. Одну часть выкладываем на противень. Посыпаем ее оставшимся сахаром и измельченным в блендере лимоном (только удалите лимонные косточки). Накройте вторым пластом (края хорошо защипите), сделайте надколы (можно использовать вилку), смажьте яйцом (взбитым).
- Выпекаем 30 минут, а затем делим на квадраты или ромбики.
