Холодные супы

Холодные супы

Холодные супы – настоящее спасение в летний зной! Они способны одновременно насытить, утолить жажду и освежить. Основой таких супов может быть подкисленная вода или газированный напиток – квас, пиво, минералка. Отвары – овощной или чаще просто свекольный, перетертые свежие овощи – это основа любого из вариантов гаспачо. Молочные продукты – сыворотка, молоко (иногда даже кислое), кефир или йогурт. Все приготовление холодных супов сводится, как правило, к нарезке продуктового набора с последующим смешиванием его с жидкой основой, но рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием в любом случае лишними никогда не будут. Посему – милости просим!