Горячие закуски

Горячие закуски

Горячие закуски – весьма разнообразная категория рецептов. По сути, сюда можно отнести любое блюдо, подавать которое принято горячими мини порциями. Одни – такие как гренки, закусочные пирожки и конвертики, что-то, поджаренное в кляре, и т.п. – готовятся довольно просто и быстро. На приготовление других потребуется гораздо больше времени: тщательная подготовительная работа, более трудоемкий процесс приготовления, когда нет возможности отлучиться от плиты хотя бы на минуту, и своевременная подача – ведь не зря они закуски горячие и попадать на стол должны в соответствующем виде. Здесь без подробных пошаговых описаний просто не обойтись. Жульены и кокоты, разнообразные суфле, крокеты и рулетики – именно такие горячие закуски будут достойно смотреться и на будничном семейном обеде, и праздничном столе.