Суп из шампиньонов с картофелем

Вкусный и простой суп – это суп из шампиньонов с картофелем. Готовится такой супчик быстро – всего 20-30 минут, и обед уже на столе. И не беда, если нет заранее сваренного бульона – суп из шампиньонов получится вкусным и без него. А все благодаря тому, что шампиньоны очень ароматны и легко отдают свой аромат супу.

К тому же, шампиньоны – это отличные грибы, которые доступны круглый год, и, следовательно, грибными блюдами можно наслаждаться круглый год. Они недорогие и универсальные – сочетаются практически со всеми овощами и крупами. С шампиньонами можно готовить не только первые блюда, но и вторые; а еще всевозможные салаты и закуски, ими можно фаршировать блинчики, или же приготовить пирог, пирожки или запеканку. Отличные, в общем, грибы, с которыми легко фантазировать и готовить вкусности.

Рубрики: Грибы Рецепты С пошаговыми фото Супы
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Выход: 2 л

Ингредиенты для супа из шампиньонов с картофелем

  • Сливочное масло – 50 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Вермишель – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – пучок
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Молотый перец и паприка – по щепотке

Пошаговый рецепт супа

В первую очередь нужно обжарить шампиньоны. Для этого я помыла их, нарезала и обжарила в сковороде на растительном масле. В конце грибы посолила, и вкинула примерно 20 г сливочного масла.
В кастрюле, в которой будет вариться суп, растопила сливочное масло.
Нарезала лук, выложила в кастрюлю.
Морковь очистила, натерла, бросила к луку.
Очистила и нарезала картофель.
Когда лук с морковкой обжарились, выложила картофель. Перемешала и чуть обжарила все вместе – минут 5.
Затем залила кипятком и оставила вариться до мягкости картофеля. Бросила зелень, специи и лавровый лист.
Затем вермишель.
Выложила жареные шампиньоны. Посолила.
И минут через 5 выключила огонь.

Вот и все, вкусный, быстрый, насыщенный и грибной суп из шампиньонов с картофелем и вермишелью готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!



Загрузка...