Скумбрия запеченная на костре. Фото рецепт.

Сегодня, дорогие хозяюшки, я продолжаю делиться с вами рецептами, которые можно приготовить на мангале, углях и костре. И выбрала для вас рецепт —  скумбрии запеченной на костре. Блюдо очень простое в приготовлении, но в то же время очень вкусное. Скумбрия получается нежнейшая, что просто тает во рту.

 

Запеченная скумбрия на костре

Запеченная скумбрия на костре

Ингредиенты для запеченной скумбрии на костре:



И так давайте посмотрим, какие нам необходимы продукты. Сразу хочу предупредить, что у меня была большая компания из 20 человек. Я рассчитывала одна скумбрия на человека.

100_9755

  • Замороженная скумбрия – 20 шт.
  • Специи к рыбе – упаковка
  • Майонез – 400 гр.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Черный свежемолотый перец
  • Смесь свежемолотых перцев

 

Рецепт приготовления скумбрии на костре:

 

Скумбрию разморозьте.

 

Что мне нравится, что в ней нет чешуи и ее не надо чистить. Для меня это большой плюс.

 

Теперь надо скумбрию разделать на филе. Для этого отрежьте хвост и голову.

100_9757

Затем сделайте разрез на брюшке и выпотрошите все внутренности.

100_9758

Далее разделайте скумбрию на филе. Для этого сделайте разрез вдоль позвоночника по направлению к хвосту. При этом следите, чтоб нож почти прикасался к костям, но не разрезал их. Удалите хребет.

100_9762

Вымойте все филе.

100_9765

 

Рецепт маринада для скубрии запеченной на костре

Подготовьте маринад. Для этого соедините: специю к рыбе, майонез, соевый соус, соль, черный свежемолотый перец, смесь свежемолотых перцев и все перемешайте.

Готовый маринад для скумбрии на костре

Готовый маринад для скумбрии на костре

Берите каждое филе и обмазывайте этим маринадом.

100_9769

Складывайте всю скумбрию в кастрюлю и оставьте мариноваться минимум на 1 час.

100_9777

Ну, что. Далее попросите своих мужчин в мангал уложить дрова, развести огонь, чтоб он прогорел до образования углей.

100_9829

Потом уложите скумбрию на решетку  и отправьте запекаться на мангал.

7-100_9851

Жарьте до образования золотистой корочки, время от времени переворачивая решетку.

Скумбрия на мангале

Скумбрия на мангале

Приятного аппетита!

конец-100_9888

Понравилась статья? Скажите нам спасибо, просто поделитесь в любой социальной сети. Удачи!



Загрузка...




  • Лариса

    Ой, какая прелесть. Я просто обожаю скумбрию. Но готовила всегда в духовке, не думала ее на мангале приготовить. Сохраню рецепт. При первом удобном случае приготовлю. Огромное спасибо.

  • Марина

    Замечательный рецепт, я просто обожаю рыбу на мангале!! Обычно готовлю форель, а вот, скумбрию не довелось. Обязательно попробую, ведь мои домашние очень любят скумбрию))

  • Валентина Антонова

    Прекрасное, подробное изложение рецепта, я бы добавила сюда лимонные дольки. А соевый соус заменить соль может.