Говядина с солеными огурцами - рецепт с пошаговыми фото

Рецепт мягчайшей говядины с солеными огурцами

Этот рецепт невероятно вкусной говядины с солеными огурцами приближен к национальному татарскому блюду под названием азу. Обычно мякоть говядины отличается жесткостью и своеобразным вкусом, но по этому рецепту она тушится с овощами и приобретает нежность, мягкость. Приготовление не займет много времени, а блюдо получится очень сытным и мягким.

Рубрики: Мясо Основное блюдо Тушеное мясо Тушеные овощи
Общее время: 1 час 30 минут
Выход: 5 порций

Список ингредиентов

  • Мягкая часть говядины – 400 г
  • Лук – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лист лавровый – 1 шт.

Пошаговое приготовление

Вымываем мясо, полностью обсушиваем его и режем на маленькие кусочки.
В пшеничную муку добавляем соль и черный молотый перец, обваливаем в данной смеси все кусочки говядины, попутно отряхивая излишнее количество муки. Не забывайте, что соленость придадут огурцы, так что не стоит добавлять большое количество соли.
Разогреваем на плите сковороду с подсолнечным маслом, жарим кусочки мяса до образования корочки – 3-4 минуты. После этого добавляем около стакана воды и ставим тушиться, накрыв крышкой, примерно на 20 мин.
Лук режем произвольными кусочками – можно как крупными, так и мелкими. Огурцы нарезаем кубиками.
Лук режем произвольными кусочками – можно как крупными, так и мелкими. Огурцы нарезаем кубиками.
Обжариваем на небольшом огне в течение 4 минут, пока они не размягчатся.
Смешать томатную пасту с водой так, чтобы в общем количестве получилось 200 мл жидкости. Залить этой смесью огурцы и лук в сковородке.
Отправляем овощи к мясу и готовим на небольшом огне еще 15 мин.
Очистив и нарезать картофель брусочками, обжариваем его на небольшом количестве подсолнечного масла до легкой корочки.
Отправляем картошку в сковороду к мясу, приправляем лавровым листом и готовим 5 мин.
Добавить измельченный чеснок, размешать.
Говядина с солеными огурцами готова!

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!



Загрузка...