Салат из свежей капусты с огурцом

Салат из свежей капусты с огурцом, пожалуй, актуален в любое время года. Но все же у летнего салата есть преимущество – его можно разбавить другими сезонными овощами и зеленью. Я решила использовать свежий зеленый горошек (его сезон как раз в самом разгаре) и зелень – рукколу и базилик, чтобы вкус салата был ярче.

Получился вкусный, ароматный, немного пряный и сочный салат с ярким вкусом лета! Он актуален в любое время суток – его можно есть и на завтрак, и на обед или ужин. А еще подходит салат практически к любому блюду – мясу, курице, картошке или каше. Ну а рецепт с фото по шагам покажет вам, что такой салат приготовить в домашних условиях легче легкого!

Рубрики: Овощи Овощные салаты Рецепты С пошаговыми фото Салаты
Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты для салата из свежей капусты с огурцом

  • Капуста – 300 г
  • Перья зеленого лука – 5 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Руккола – 5 листов
  • Базилик – 5 листиков
  • Соевый соус – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Уксус малиновый – 1 ч.л.
  • Зеленый горошек – 150 г

Пошаговый рецепт салата

У молодой капусты убрала верхние листья и тонко ее посекла. Нарезала перья зеленого лука (без белой части).
И не очень крупными кубиками огурчики.
Руками порвала рукколу и листья базилика. Я брала зеленый базилик – мне он нравится больше, чем фиолетовый. Кстати, для этого салата подойдет любая пряная зелень, которую вы любите – сельдерей, кинза. Или не пряная, а обычная, привычная – укроп, петрушка.
Полущила зеленый горошек, бросила его в салат.
Добавила соевый соус, растительное масло.
И ложку малинового уксуса. Если нет малинового – добавьте пол-ложки винного. А если нет и винного уксуса, тогда выжмите сок из половинки небольшого лимона. Как мне кажется, легкая кислинка должна быть в этом салате обязательно – капусте она очень идет.
Перемешала все. И попробовала на соль – мне хватило солености от соевого соуса, поэтому я соль не бросала. Вы же ориентируйтесь по своему вкусу.
Вот и все, вкусный овощной салат из свежей капусты с огурцом готов!

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!



Загрузка...