Чесночные стрелки с мясом
Даже бывалые хозяйки не все знают, что стрелки чеснока не просто можно употреблять в пищу, но из них получаются очень вкусные и оригинальные блюда. Стрелки можно жарить, тушить, мариновать и даже солить впрок. По виду они напоминают черемшу, по вкусу — кому-то спаржу, кому-то грибы. В общем, стоит попробовать, открыть для себя новое кушанье, удивить гостей. Если на вашем дачном участке растет чеснок, надо не упустить момент, когда стрелки станут достаточно крупными, но не перезревшими, иначе они будут жесткими и волокнистыми. Срезаем стрелки почти до основания, сами головки чеснока от этого ни сколько не пострадают, только крупнее станут. Если же чеснок не растет в пределах доступности, то в сезон можно раздобыть их на рынке.
На 2 порции чесночных стрелок с мясом понадобится:
- Чесночные стрелки – 20-25 шт.
- Фарш смешанный – 500 г
- Лук – 1 небольшая головка
- Помидор – 1 шт.
- Кетчуп или томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления чесночных стрелок с мясным фаршем
Стрелки чеснока вымыть, порезать ножницами на кусочки длиной 3-4 см.
Обжарить на растительном масле мелко порубленный лук. Выложить к нему мясной фарш, непрерывно помешивая, жарить до тех пор, пока не испарится жидкость.
Добавить стрелки,
томат,
нарезанный кубиками помидор, посолить.
Все перемешать, на сильном огне обжарить еще минут 5.
Затем добавить 150-200 мл воды, закрыть крышкой, уменьшить огонь, оставить тушиться до готовности стрелок, это займет еще 15-20 минут. Как только стрелки станут мягкими, крышку снять, дать выкипеть оставшемуся соку. Необычное блюдо готово, подавать можно как в самостоятельном виде, так и с картофелем. При желании фарш можно заменить мелко нарезанным мясом или сосисками, меняя мясную составляющую, каждый раз получите новый вкус. Приятного аппетита!
