Кружевные блины

Кружевные блины

Предлагаю приготовить очень праздничные блинчики. Такое кружевное угощение к Масленице порадует абсолютно всех. Рецепт кружевных блинов появился сравнительно недавно, но полюбился современным хозяйкам очень. Особых затрат на продукты не требуется, но сноровку нужно небольшую всё-таки иметь. Запасаемся хорошей блинной сковородкой и пластиковой бутылочкой с крышкой. Без них печь кружевные блины не получится. Ну и, конечно, продуктами для блинного теста.

Потребуется:

• Молоко – 850 мл;
• Мука – (сколько возьмет тесто);
• Сахарный песок – 50 грамм;
• Соль – щепотка;
• Куриные желтки – 3 штуки;
• Сода – на кончике ножа;
• Растительное масло – 1,5 ст. должки;
• Картофель – для смазки сковороды.

Способ приготовления кружевных блинов

1. Желтки перемешаем с молоком в однородную массу. Лучше воспользоваться миксером или блендером. Ручным венчиком придется разбивать яйцо слишком долго, а нам нужно, чтобы блинное тесто в процессе смешивания с мукой получилось без комочков.
2. Начнем всыпать небольшими порциями просеянную муку и одновременно перемешивать. Как только тесто станет полужидким, остановимся. Добавим соду, соль и сахар.
3. Далее снова всё тщательно перемешаем миксером.
4.  Разогреем сковородку. Очистим картофелину и разрежем пополам. Половинку наткнем на вилку, опустим в растительное масло, которое нужно поместить в плоское блюдце. Смажем картофельным клубнем жарочную поверхность сковородки.
5. Тесто нальем в пластиковую бутылку, а вот закрывать ее плотно не нужно. При переворачивании струйка теста должна хорошо выливаться наружу. Этим способом нарисуем на сковородке кружевной блин и поджарим его: сначала с одной стороны, а потом перевернем и подпекем с другой.
6. Будем печь блины с «кружевными» дырками до завершения блинной массы. Складывать будем друг на дружку, а перед подачей свернем кружевные блины втрое.

Кружевные блины

Такие народные и праздничные блины разлетаются так быстро, что можно не успеть подать сметану, хотя с ней они вкуснее. Кружевные блины можно приготовить на кефире, но тогда муку потребуется немного меньше, чем сейчас.

С Масленицей вас, хозяюшки! Радуйте своих домочадцев вкусные рисунчатыми блинами и радуйтесь сами.

Автор рецепта: Ирина Шевчук