Блинчики на кефире с дырочками

Блины – всеми любимое лакомство, они имеют свою давнюю историю, еще с тех времен, когда на Руси блины считались ритуальным блюдом, а впоследствии, их стали печь на масленицу. А уж сколько рецептов блинов существует, так не перечесть. Признаком мастерства любой хозяйки считались блинчики тонкие с дырочками, рецепт таких блинчиков на кефире я сегодня вам и предлагаю. Чтобы блинчики получились с дырочками, белки взобьем миксером и добавим в тесто в конце. В общем, без долгих предисловий, представляю вам рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками и пошаговые фото процесса приготовления.

Рубрики: Блины и оладьи Кухни мира С пошаговыми фото
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Выход: 20 блинчиков

Ингредиенты для блинчиков на кефире

  • Кефир - 700 г
  • Мука - 300 г
  • Яйца - 3 шт
  • Сахар - 60 г
  • Соль, сода - по 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - 50 мл

Пошаговый рецепт приготовления блинчиков

Приготовим все продукты, яйца и кефир заранее достанем из холодильника.
Для блинов просеем всю муку в миску, сделаем углубление. Добавим желтки от яиц, половину сахара и немного кефира. Размешаем венчиком.
Добавим весь кефир по частям, взбивая его с остальной массой венчиком. Добавим остальной сахар, соль и 25 мл растительного масла, а на остальном будем жарить блины. Все тщательно размешаем. Тесто будет густым.
Теперь взобьем белки миксером в пену.
Добавляем взбитые белки в блинное тесто. Аккуратно размешаем ложкой или венчиком. Если тесто получилось густое, можно добавить еще немного кефира.
Получится вот такое тесто, нежное, пористое и воздушное.
Сковороду надо хорошо нагреть, смазать растительным маслом. Наливаем тесто половником на раскаленную сковороду и жарим блинчики с одной стороны,
а потом с другой. Готовые блинчики складываем друг на друга и накрываем салфеткой, чтобы они сохранялись теплыми. Смажем блины кусочком сливочного масла. Подавать сладкие блины лучше теплыми. Как видите, состав ингредиентов для таких блинов тот же, что и для других, просто есть свои тонкости, о которых поведал вам этот рецепт. Тонкие блинчики на кефире с дырочками у вас обязательно получатся, если вы воспользуетесь советами из этого рецепта.

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!



Загрузка...




Люблю погурманить)))