Запекали ли вы когда-нибудь курицу в духовке в пакете для запекания? Если такой вариант запекания вы еще не пробовали, то обязательно попробуйте, потому что в пакете курица запекается с сохранением всех своих соков и в итоге получается нежной. А чтобы получилась красивая румяная корочка, в конце приготовления раскроем пакет или даже уберем его совсем, чтобы курочка стала румяной.
Если во время обычного запекания мясо получается суховатым, то с использованием пакета все будет наоборот, так что если хотите проверить, можете воспользоваться этим рецептом с фото.
В духовке курица в пакете для запекания приготовится самым лучшим способом и будет наиболее вкусной. Также ее можно начинить любой начинкой, например, яблоками или айвой, для курицы это будет очень удачное сочетание, но это уже на ваш выбор. А пока сам рецепт запекания.
Ингредиенты для запеченной курицы
- Курица - 1500 г
- Соль - 1,5 ч. л.
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 2 зубочка
- Розмарин - 1 ч. л.
- Цедра лимона - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт курицы в духовке в пакете для запекания
Лучше всего для запекания использовать молодую курицу, купленную на рынке. Она имеет приятный желтый цвет, потому что ее кормили хорошим кормом, да и на вкус она будет намного лучше магазинной. Такую курицу необходимо подготовить, если остались на ней остатки перьев, их следует убрать. Затем курицу хорошо помыть и обтереть салфеткой, чтобы она была сухой.
Приготовим смесь из приправ для запекания. Смешаем натертую цедру, соль, перец, розмарин и раздавленный чеснок.
Натрем этой пряной смесью курицу изнутри и снаружи. Дадим ей полежать час, чтобы она промариновалась и пропиталась этими ароматами.
Теперь вложим курицу в пакет для запекания и крепко завяжем края. В таком виде положим ее в форму для удобства и поставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час 10 минут.
После этого времени достанем курицу в пакете из духовки и разрежем пакет сверху, чтобы курица подрумянилась. Можно пакет убрать полностью, чтобы она покрылась равномерно румяной корочкой. Опять поставим в духовку на 20 минут.
Вот теперь ее достаем, она полностью готова. Благодаря пакету она готовилась в закрытом пространстве и сохранила свою сочность, а мы ей еще потом добавили красивый цвет корочки. Это вы, собственно, увидели по фото. Рецепт курицы в пакете для запекания в духовке всегда позволит вам без лишней суеты приготовить вкусное и красивое блюдо, которое можно поставить и на праздничный стол.
