Пряники - это выпечка которые любят практически все. Рецептов приготовления домашних пряников существует огромное количество. Я предлагаю приготовить пряники на кефире, по очень легкому рецепту с пошаговыми фото, которые помогут приготовить все правильно и быстро.
Для приготовления понадобятся простые продукты, которые есть на каждой кухне, это кефир, мука, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель теста, яйца и сахарная пудра. Из данного количества продуктов у меня получилось 25 пряников.
Ингредиенты для пряников на кефире
- Кефир 250 мл
- Мука 600 г
- Яйца 2 шт
- Сахар 200г
- Ванильный сахар 2ч.л.
- Разрыхлитель теста 2ч.л.
- Сахарная пудра 100г
Пряники на кефире в домашних условиях
Первым шагом хорошо смешайте одно яйцо и один яичный желток (белок оставим для глазури) с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Далее добавьте кефир и разрыхлитель и еще раз хорошо перемешайте.
Добавьте постепенно муку и замесите тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам. Готовое тесто поставьте в холод на один час.
Через час раскатайте тесто толщиной 1см. Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте кружочки диаметром 4-6 см (у меня 6 см). Переложите их на противень застеленный пергаментной бумагой и поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте пряники 20-25 минут. Остудите.
Пока остывают готовые пряники, сделайте глазурь. Для этого оставшийся белок смешайте с сахарной пудрой. Хорошо взбейте 1-2 минуты, до белой тягучей массы.
Когда пряники остынут, переложите их в подходящую посуду, вылейте на них глазурь и перемешайте, что бы глазурь равномерно распределилась по каждому прянику. Оставьте пряники еще на некоторое время, пока глазурь застынет. Можно подсушить их на решетке, я оставляю в миске они и так хорошо сохнут, правда могут немного склеиться. Также можно пряники не перемешивать в глазури, а смазать глазурью сверху кисточкой.
Когда глазурь застынет, пряники полностью готовы. Приятного аппетита и вкусного чаепития.
Автор рецепта: Антонова Татьяна
tanja002@ukr.net
