
Салат из курицы с грибами
Поднадоели старые и всем известные салаты оливье и селедка под шубой? Пора искать что-то другое и украсить стол оригинальной новинкой.
Главное достоинство этого салата, что все ингредиенты доступны в любое время года. Поэтому блюдо сможет украсить как Рождественский, так и Пасхальный стол. Курицу можно взять бройлер или домашнюю, как в рецепте. В данном случае это были ножки, так как они имеют больше жира, но можно взять и филе для диетического варианта. Тогда стоит майонез заменить сметаной, а жареные овощи на свежие.
Грибы подойдут любые, в рецепте использовалась смесь с разных, там есть лисички, белые, моховики и др.
Ингредиенты для салата из курицы с грибами:
- 500 гр курицы;
- 350 гр грибов;
- 1 небольшая морковь;
- 1 небольшая луковица;
- 1 маленькая пекинская капуста;
- 2 яйца;
- 150-200 гр майонеза;
- Подсолнечное масло;
- Соль.

Ингредиенты для салата из курицы с грибами
Как приготовить салат из курицы с грибами?
Предварительно отварите грибы и порежьте их на небольшие кусочки, пару грибов оставьте для украшения. Затем их нужно обжарить на подсолнечном масле около 5 минут для красивого цвета.

Обжаренные грибы
Больше всего времени занимает варка мяса, по этому с самого начала порежьте его на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю на огонь.

Мелко порезанная курица
Далее поставьте вариться яйца.
За это время можно подготовить все другие ингредиенты.
Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать мелким кубиком.

Морковь и лук
Затем нужно нарезать пекинскую капусту.

Нарезанная пекинская капуста
Обжарить морковь и лук до золотистого цвета.

Зажарка
Натереть яйца на крупной терке.

Натертые яйца
Теперь можно заняться презентацией, приготовьте большую тарелку. Нужно выложить на нее грибы, смазать майонезом.

1 слой: грибы
Вторым слоем выложить зажарку, опять смазать майонезом.

2 слой: зажарка
Далее слой пекинской капусты, не забываем оставить третью часть для верха.

3 слой: пекинская капуста
Затем выкладываем отварное мясо, снова майонез.

4 слой: курица
Посыпьте следующий шар яйцами и обильно смажьте майонезом.

5 слой: яйца
Далее еще один слой пекинской капусты, сверху украшаем грибами. В данном случае это маленькие белые и миниатюрные лисички.

Подача салата из курицы с грибами
Автор рецепта: Поврозник Наталия