Селёдка маринованная по-норвежски в домашних условиях
Если вы любите селёдку, то обязательно должны попробовать этот маринад. На первый взгляд, кажется, что сухое маринование не придаст особого вкуса, но это не так. Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты:
- солёная сельдь 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- ½ лимона
- лавровый лист, черный перец горошком, 2 ч.л. сахара
Рецепт маринования сельди по-норвежски:
- Чистим селёдку. Хорошо вычищаем все плёнки из брюшка, снимаем кожу, вынимаем кости и режем её на небольшие кусочки. Так чтобы один кусочек можно было съесть за один раз.
- Чистим и режем крупными кольцами лук.
- Нарезаем лимон вместе с кожурой на тоненькие ломтики.
- Морковь чистим и режем на кружочки. Можно воспользоваться тёркой для чипсов.
- Лавровый лист – 3 штучки – ломаем на мелкие кусочки, перец мелем с помощью мельницы или разминаем в ступке.
- Теперь, когда всё готово приступаем к сборке. Потребуется посуда с плотно закрывающейся крышкой. Для одной селедки достаточно полулитровой банки. На дно кладем несколько колечек лука, морковки, и пару ломтиков лимона. Затем выкладываем слой селёдки, его посыпаем толченым перцем, лавровым листом и щепоткой сахара. Специи нужно распределять так чтобы хватило на всю банку.
- Повторяем указанные слои, пока не кончится селёдка. Последними должны идти лук, морковка и лимон. Плотно закрываем крышку.
Осталось самое трудное. Убираем нашу банку в холодильник и ждём хотя бы сутки. А лучше двое. Когда вы попробуете эту рыбку, вы поймёте как это трудно – сдержаться и не съесть её раньше.
