![Закусочное блюдо из курицы и овощей](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0296-620x412.jpg)
Закусочное блюдо из курицы и овощей
Осень радует огородников урожаем овощей, а кулинаров – возможностью приготовить новые блюда. Предлагаем воспользоваться еще одной осенней «вариацией», в которой мясо курицы прекрасно «гармонирует» с овощами. Чтобы реализовать «осенний» рецепт следует приготовить нижеперечисленные составляющие (на 6 порций).
Ингредиенты:
- баклажан и молодой кабачок – по 1 штуке;
- морковь и перчик зеленый – по 1 штуке;
- чеснок – пару зубчиков;
- курица – ? тушки (можно и целую);
- соль и любимые специи – по Вашему предпочтению;
- майонез – 5 ложек столовых;
- соевый соус – 50 мл.
Рецепт — Запеченная курица с овощами в духовке
- Все необходимые «осенние» ингредиенты следует промыть и очистить. Кабачок, баклажан и морковь «освободить» от кожуры. У перца удалить семенную коробочку.
![Подготавливаем ингредиенты](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0277-620x412.jpg)
Подготавливаем ингредиенты
2. Итак, начнем с баклажана. «Синенький» овощ нарезаем на брусочки (хотя можно измельчить и на Ваше усмотрение).
![Баклажан нарезаем кубиками](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0278-620x412.jpg)
Баклажан нарезаем кубиками
3. Кабачок измельчаем аналогично (и по форме, и по размеру).
![Кабачок нарезаем кубиками](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0279-620x412.jpg)
Кабачок нарезаем кубиками
4. А вот «оранжевую» жительницу грядок натираем, но не мелко.
![Морковь измельчаем на терке](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0280-620x412.jpg)
Морковь измельчаем на терке
5. Перец режем полосками.
![Перец нарезаем соломкой](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0281-620x412.jpg)
Перец нарезаем соломкой
6. Мясо курочки порубим на кусочки среднего размера.
![Курицу режем на порционные кусочки](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0282-620x412.jpg)
Курицу режем на порционные кусочки
7. В удобной чаше соединяем все подготовленные продукты. Заправляем любимым майонез. Не забываем про специи. Обратите внимание, что в заправку входит соевый соус, поэтому не переборщите с солью. Перемешиваем.
![Куриные кусочки маринуем](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0283-620x412.jpg)
Куриные кусочки маринуем
8. Выкладываем куриные кусочки с овощами в форму, предназначенную для запекания. Настраиваем параметры духового шкафа на 220 градусов. Держим овощное блюдо 50 минут в духовке. Готовое блюдо украшаем петрушкой. Другая свежая зелень тоже приветствуется.
![Выкладываем в форму для запекания](https://www.foodbest.ru/wp-content/uploads/2014/09/DSC_0284-620x412.jpg)
Выкладываем в форму для запекания